Plauceta mikla Ekleriem,Veja kukam.

Sastavdalas 20 kukam:

200 ml udens 
100 gr. sviesta 
200 gr. miltu
sals 
3-5 olas 

Udeni ,sviestu un sali uzvara un, nenonemot no uguns, tiem pievieno miltus.
Maisot masu karse.
Mikla ir gatava,ja ta savelas tada ka lode.
Miklu mazliet atdzese un maisot pa vienai pievieno olas.
Jo mikla sausaka jo vairako olu vajadzes.
Lai mikla butu gaisigaka un cepot labak uzpustos to labak putot ar mikseri.
Mikla ir gatava ,ja lejot no karotes ,ta tek lenam un vienmerigi(neplistot).
Ja mikla plist,ta ir par biezu un japievieno vel viena ola. 
Ja mikla no karotes list parak strauji ta ir par skidru.

Ja plaucētā mīkla paredzēta saldajiem konditorejas izstrādājumiem, tad pašā pirmajā solī, katliņā ar šķidrumu var pievienot arī garšvielas un aromatizētājus. Piemēram, tējkaroti vaniļas ekstrakta, vaniļas cukura, citrona miziņu, sarīvētu muskatriekstu, kanēli vai ko citu.

Sāļajiem konditorejas izstrādājumiem var pievienot ko citu garšai. Piemēram, sarīvētu cieto sieru, kas labi izkusīs mīklā vai svaigi maltus piparus. Var eksperimentēt arī ar kaltētiem garšaugiem un kādu paprikas pulveri, taču atceries to pievienot pavisam nedaudz – kādu nelielu šķipsnu.

Cepsana:
Kamer gatavo miklu jauzkarse cepeskrasns lidz 220-230 gradiem.
Miklu sapilda konditorejas maisinja, uz plats saspiez velamas formas kuukas (veja kukas ,eklerus ,vai citas formas gardumus) , atstarpei jabut starp kukam vismaz 5cm lai nesaliptu. 
Tad cep izstradajumus 220 grados 10-15 min, tad nogriez temperaturu  lidz 110 gradiem, un talak kukas zave aptuveni 20 min. cepeskransns durvis paverot spraudzinju.

Ekleri

Sastavdalas 20 kukam:

200 gr udens 
100 gr sviesta 
200 gr miltu
sals 
3-5 olas 

Udeni ,sviestu un sali uzvara un, nenonemot no uguns, tiem pievieno miltus.
Maisot masu karse.
Mikla ir gatava,ja ta savelas tada ka lode.
Miklu mazliet atdzese un maisot pa vienai pievieno olas.
Jo mikla sausaka jo vairako olu vajadzes.
Lai mikla butu gaisigaka un cepot labak uzpustos to labak putot ar mikseri.
Mikla ir gatava ,ja lejot no karotes ,ta tek lenam un vienmerigi(neplistot).
Ja mikla plist,ta ir par biezu un japievieno vel viena ola. 

Ja mikla no karotes list parak strauji ta ir par skidru.

Cepsana:

Kamer gatavo miklu jauzkarse cepeskrasns lidz 220-230 gradiem.

Miklu sapilda konditorejas maisinja, uz plats saspiez velamas formas kuukas (veja kukas ,eklerus ,vai citas formas gardumus) , atstarpei jabut starp kukam vismaz 5cm lai nesaliptu. 

Tad cep izstradajumus 220 grados 10-15 min, tad nogriez temperaturu  lidz 110 gradiem, un talak kukas zave aptuveni 20 min. cepeskransns durvis paverot spraudzinju.

Kukas iznem no cepeskrasns un izdur cauruminjus pa kurieni pildis kremu.

Pildijumi:

Marcipana krems.

500ml saldais krejums

150 gr. marcepana masas 

10 rg.zelantina

1 ola 

1 olas dzeltenums

100 gr tumsa sokolade

10 gr mandelu likieris

70 gr cukura

Pistacijas rieksti dekoresanai

Marcipāna krēms: 1/2 no saldā krējuma daudzuma uzkarsē, pievieno sadrupinātu marcipānu, maisot karsē uz maza uguns, līdz marcipāns pilnībā izkūst. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.

Želatīnu izkausē karstā ūdens peldē un iemaisa marcipāna masā.Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru un liķieri. Pievieno marcipāna masai un atdzesē. Atlikušo saldo krējumu un olu baltumus sakuļ, un iecilā marcipāna masā. Gatavo krēmu pilda konditorejas maisiņā ar apaļu uzgali.

Varitais krems:

2 olu dzeltenumi

4edamkarotes cukura 

3 edamkarotes kukuruzas cietes 

1 pacinja vanilas cukura
20 gr.sviesta

500 ml piena

Olu dzeltenumus samaisa ar cukuru,vanilas cukuru .kukuruzas cieti un pievieni paris edamkarotes auksta piena.Visu kartigi samaisa.
Uzvara pienu un sagatavoto masu atri maisot  pievieno piena. Jaseko lai nepierauj kremu pie katlinja dibena,tadel labak to sildit uz lenas uguns. ja krems piedegs bus sabojats. Var kremu variit ari udens pelde ,bus drosak ka nepiedegs.
kad krems uzmet pirmo burbuli var njemt nost no plits . un parklat kremu kontakta ar partikas plevi un atstat atdzist,lai uz krema dziestot neveidotos pleve.
 Krema var iemaisit 20 gr, sviesta tas piedos kremam maigaku konsistenci un garsu.

Plauceta mikla.

No Plaucetas miklas pagatavo eklerus,veja kukas ka ari var izmantot citiem pildijumiem.

Sastavdalas 20 kukam:

200 gr udens 
100 gr sviesta 
200 gr miltu
sals 
3-5 olas 

Udeni ,sviestu un sali uzvara un, nenonemot no uguns, tiem pievieno miltus.
Maisot masu karse.
Mikla ir gatava,ja ta savelas tada ka lode.
Miklu mazliet atdzese un maisot pa vienai pievieno olas.
Jo mikla sausaka jo vairako olu vajadzes.
Lai mikla butu gaisigaka un cepot labak uzpustos to labak putot ar mikseri.
Mikla ir gatava ,ja lejot no karotes ,ta tek lenam un vienmerigi(neplistot).
Ja mikla plist,ta ir par biezu un japievieno vel viena ola. 

Ja mikla no karotes list parak strauji ta ir par skidru.

Cepsana:

Kamer gatavo miklu jauzkarse cepeskrasns lidz 220-230 gradiem.

Miklu sapilda konditorejas maisinja, uz plats saspiez velamas formas kuukas (veja kukas ,eklerus ,vai citas formas gardumus) , atstarpei jabut starp kukam vismaz 5cm lai nesaliptu. 

Tad cep izstradajumus 220 grados 10-15 min, tad nogriez temperaturu  lidz 110 gradiem, un talak kukas zave aptuveni 20 min. cepeskransns durvis paverot spraudzinju.

Kukas iznem no cepeskrasns un izdur cauruminjus pa kurieni pildis kremu.

Donauwelle

Si Kuuka ir Vacijas Omisu klassika, loti garsiga. Saucas Donavas vilnis, kuku izgatavo vienmer Kirsu razas laika. Recepte vat izmantot ari konservetos kirsus no burcinjas, Es ja ir iespeja jaucu kopa pusi tadus pusi svaigos.

Kukai prieks 28 gabalinjiem vajadzes:

1- burku ar kirsiem (720) ml.
500gr- istabas temperaturas sviestu
1- pac. vanilas cukura
275 gr.-cukura
5- olas(m izmera)
350gr-milti
1-pac. cepama pulvera (15 gr)
9-edamk.piena+440 ml piena
2-tejk. kakaopulvera
1-pacinja pudinja pulvera ar vanolas garsu
300gr- tumsas sokolades kuru var kauset.
20- gr kokosellas (var parastu sviestu)

Gatavojam kuuku:
Kirsus ieliek sieta un atstaj lai nosusinas.
250gr sviesta,vanilas cukura un225gr,cukura saputo kremiga masa pa vienai ieputo olasMiltus samaisa ar cepamo pulveri un iesija saputotaja masa, pievieno 3 edamk.piena un atkal samaisa.
Pusi no miklas izmere uz ietaukotas pannas (32*39 cm). Otru pusi miklas sajauc ar kakao pulveri un izsmere gaisajai miklai pa virsu. Saliek kirsus pa miklas virsmu nedaudz iespiezot. Liek visu cepeskrasni 175 grados 25-30min.
Pa to laiku gatavo pudinu, ka noradits uz iepakojuma. Atdzese lidz istabas temperaturai. Saputo atlikusos 250 gr. sviesta, un samaisa kopa ar pudinju.( jaskatas lai abiem butu vienada temperatura).
Tad kremu uzsmere uz kuukas. Jaatstaj tad kuuka miera uz tris stundam. Sokoladi sasmalcina un udens pelde ar kokosellu izkause,,atdzese lidz istabas temperaturai un parlej pari kuukai, Ar daksinju sazine pa virsu vilnveidigas stripas, Sagriez gabalinjos un pasniedz,

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 1 Glas  (720 ml) Kirschen  
• 500 g  zimmerwarme Butter  
• 1 Päckchen  Vanillin-Zucker  
• 275 g  Zucker  
• 5  Eier (Größe M) 
• 350 g  Mehl  
• 1 Päckchen  Backpulver  
• 9 EL  + 440 ml Milch  
• 2 TL  Kakaopulver  
• 1 Päckchen  Puddingpulver "Vanillegeschmack"  
• 300 g  Zartbitter-Kuvertüre  
• 20 g  Kokosfett  
•    Fett 
•    Frischhaltefolie 

Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 250 g Butter, Vanillin-Zucker und 225 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 3 Esslöffel Milch unter den Teig rühren. Hälfte des Teiges auf die gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen. Unter die andere Hälfte den Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Inzwischen Puddingpulver, 50 g Zucker und ca. 6 Esslöffel Milch glatt rühren. 440 ml Milch aufkochen, von der Herdplatte ziehen, Puddingpulver einrühren und nochmals 1 Minute kochen lassen. In eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. 250 g Butter cremig weiß aufschlagen. Zimmerwarmen Pudding (Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben!!) kurz durchrühren und esslöffelweise unter Rühren zur Butter geben. Buttercreme auf den Kuchen streichen und an einem kühlen Ort ca. 3 Stunden fest werden lassen. Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre und Kokosfett in einer Schüssel auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm/ gezackte Teigkarte wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist. Kuchen in 28 Stücke schneiden

Seklu maizite bez miltiem.

Si maizite ir Sahras Brittones dieteloges un Blogeres recepte,

 Maizite ir loti veseliga gatavojas bez miltiem un tikai no veseligiem produktiem,  Sastavdalas var aizvietot ar citam, piemeram ja nav lazdu riekstu var pievienot valriekstus vai mandeles, aroniju sirupu var aizvietot ar stevijas saldinataju vai medu, 

Man personigi maizitei labak patika kokosellas vieta pielikt Olivellu, Linseklas labak samalt kafijas dzirnavinjas ,tad organisms labak var no vinjam izvilkt veseligas vielas, Jo linseklam diezgan bieza miza kas kungi nesagremojas pilniba.

Cia seklinjas var nopirkt interneta, tapat ka celteku seklas,parejas izejvielas var atrast  veikalos,

Maizite sanak superigi garsiga,loti veseliga,barojosa.

Prieks viena klaipina maizites vajag:

135 g -Saulespuku seklas
90 g- Linu seklas
65 g- Lazdu riekstu vai mandeles (vai citi rieksti)
145- g Auzu parslas
2 Ed- Chia-Seklas (sk. Interneta)
4 Ed- Celteku seklas  (sk.Interneta)
1 Tk -Juras sals
1 Ed- Aroniju sirups (vai medus ,stevijas saldinatajs)
3 Ed- Kokosella
350 ml- Udens

Talak viss loti vienkarsi,: sausas sastavdalas bloda samaisas kopa ( linseklas ja ir iespeja samalt ), tad pielej klat visas slapjas sastavdalas udeni sirupu un ellu. Visu kartigi samaisa. Sagatavo ietaukotu kastes forminu,un visu masu sapilda forminja,izlidzina.

Lauj stavet vismaz divas stundas, bet vislabak atstat uz visu nakti istabas temperatura.

Liek cepeskrasni kas sasildita lidz 175 gradiem, un cep aptuveni 40-50 min. Parbauda ar kocinju maizes gatavibu, iedurot maizite, ja kocinjs sauss tad maizite gatava, Iznemot ara ne cepeskrasns jalauj pilniba atdzist ,tad var nemt no kastes lauka.

Für einen Brotlaib brauchen Sie:

135 g Sonnenblumenkerne
90 g Leinsamen
65 g Haselnüsse oder Mandeln
145 g Haferflocken
2 EL Chia-Samen (aus dem Reformhaus oder Internet)
4 EL Flohsamenschalen (Reformhaus/ Apotheke/ Internet)
1 TL feinkörniges Meersalz
1 EL Ahornsirup (für eine zuckerfreie Ernährung, verwenden Sie eine Prise Stevia)
3 EL Kokosöl (Reformhaus/ Internet)
350 ml Wasser

Vermischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Kastenform, alle feuchten Zutaten wie Ahornsirup, Kokosöl und Wasser verrühren Sie in einer separaten Schüssel. Geben Sie die flüssigen Zutaten dann über die trockenen und verrühren Sie alles so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Falls der Teig zu dickflüssig ist, können Sie noch ein bis zwei Teelöffel Wasser unterrühren. Streichen Sie den Brotteig in der Kastenform glatt und lassen Sie ihn nun mindestens zwei Stunden – besser über Nacht - bei Raumtemperatur stehen. Heizen Sie dann den Ofen auf 175 Grad vor und backen

Brot zunächst für 20 Minuten. Nehmen Sie das Brot aus der Kastenform und legen Sie es mit der Oberseite nach unten direkt auf das Ofengitter. Backen Sie das Brot weitere 30 bis 40 Minuten.

Marmorkekss

Sastavdalas:

5 Olas M izm.
220 gr. cukura
300 gr. miksta sviesta
250 gr. milti
2 edamk.cietes. (var ari bez cietes)
1 pacinja cepama pulvera(16gr)
150ml silta piena
20 gr. kakao pulveris.
1pac, vanilas cukura
dazas piles ruma aromata.
skipsninja sals

Pagatavosana:

 Olam atdala baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sakul stingras putas ar sali un pusi no cukura.
Mikstu sviestu sakul ar parejo cukuru ,pievienojot vanilas cukuru un ruma aromatu (5piles). putjot sviestu talak pievieno olu dzeltenumus, Iesija miltus ,kuri sajaukti ar cepamo pulveri un cieti.
Maisa miklu talak pielejot lenam sasilditu pienu(tikai ne karstu un ne aukstu) ,ja piens bus auksts tad sviests saies kunkulos, ja par karstu tas visa sviesta putosana bus veja.
 Iesledz cepeskrasni uz 180 gradiem.
Talak mikla iecila saputotos olu baltumus,kartigi samaisa .
Sagatavota (ietaukota ja vajag)  keksa forma iepilda pusi no gatavas miklas, Katlinja uzsilda apt, 3 edamkarotes piena kura iemaisa kakao,samaisa un skidrumu pievieno otrai dalai miklas,Atkal kartigi samaisa lidz masa ir vienmeriga krasa un parlej pari gaisajai masai, Ar daksinju rinka veida kustiba nedaudz miklas sajauc kopa.
Cep 180grados apt.45 minutes. Lai parbauditu vai kekss gatavs iedur ar koka irbuliti, ja irbulitis sauss tad kekss gatavs,Ja mikla pielipusi tad vel japacep 5 min,pec 5 min,atkal ar irbuliti parbauda vai nav skidra mikla.
Parasti viss izodas super.

Bananu- Sokolades Torte

Sastavdalas:

Miklai:
2 M izmera olas
50gr cukura
100 samalti rieksti (manedeles,Lazdu rieksti)
30 gr, cietes
 2 edamk. miltu
1 ed. kar. kakao pulvera
pusotra tejkar. cep.pulv.

Pildijumam:
5 edemkar, amareto likiera, (var citu piem,krejuma lik.)
6 lapas zelantina
5 banani
citrona pusite
1 pacinja vanilas pudinja
50gr cukura
500ml. piena
400 ml putukrejuma
100 gr sokolades

Biskvita pagatavosana:
Olas sakul ar cukuru stingras putas.Klat pievieno parejas izejvielas kas domatas biskvitam, riekstus,cieti sajauktu ar miltiem un cepamo pulveri,kakao.Visu iecila saputotajas olas,
Masu ievieto ietaukota  cepamaja forma( 28cm,),izlidzina . Un cep 180gr. 20 min, Pirm iznemsanas velams ar kocinju parbaudit lai vidus ir izcepes .
Iznem no krasns un atdzese. Atdzisusu biskvitu iesmere ar likieri. Ievieto biskvitu tortes rinki, uz trauka, ar kuru torti pasniegs.

taisam talak :
Zelantinu ievietojam uz 10 min.auksta udeni.Bananus nomizojam un garuma pardalam uz pusem.
Sagatavo pudinju, ta ka noradits uz pacinjas(500ml piena ar cukuru uzvara pudinju) .Nem zelantinu
izspiez udeni un udens pelde izkause, pievieno zelaninu pudinjam,
Saputo 300ml. putukrejuma un ari iecila pudinja masa.
Bananus sakarto uz tortes biskvita parlej ar citrona sulu.Pa virsu saliek sagatavoto kremu un liek ledusskapi lai masa saciete.
Udens pelde izkause sokoladi nedaudz atdzese un ar putojamo slotinju iemaisa 100 ml salda krejuma. uzsmere masu uz tortes un atkal liek lai saciete ledusskapi,
Torti talak jau rota pec pasa fantazijas , Var parkaisit  ar sokolades skaidinjam,
Pasniegt torti velams pec 5 stundam.